Nyttig, sockerfri kanelmüsli. Jättegott!
Jag har lite fel dygnsrytm så i natt gjorde jag diabetesmüsli (låter inte så kul men den är nyttig även för oss andra) som vi hade till frukosst i morse. Brukar hälla naturell mild yoghurt i ett glas i med müsli och sedan toppa med frukt eller bär. Jättesmarrigt!
Recept müsli:
1,5 l hammargrens havregryn
2 msk kanel
1 dl sötningsmedel (vi använder Canderel)
3 dl vatten
0,5 dl rapsolja
1 tsk salt
Blanda alla torra ingredienser noga. Blanda sedan under omrörning ner vattnet, blandad med oljan. Det skall inte bli stora klumpar utan små. Man kan få hjälpa till med händerna för det skall bli smulor inte en stor deg. Smula ut klumparna på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen 200 grader i ca 15 min. Därefter slå av ugnen och öppna luckan på glänt och låt müslin eftertorka ca 15 minuter till. Färdigt! Går säkert att göra med socker eller honung istället men jag har aldrig provat. Däremot är det jättegott att servera med vaniljyoghurt (för er som inte har diabetes).
1,5 l hammargrens havregryn
2 msk kanel
1 dl sötningsmedel (vi använder Canderel)
3 dl vatten
0,5 dl rapsolja
1 tsk salt
Blanda alla torra ingredienser noga. Blanda sedan under omrörning ner vattnet, blandad med oljan. Det skall inte bli stora klumpar utan små. Man kan få hjälpa till med händerna för det skall bli smulor inte en stor deg. Smula ut klumparna på en plåt med bakplåtspapper. In i ugnen 200 grader i ca 15 min. Därefter slå av ugnen och öppna luckan på glänt och låt müslin eftertorka ca 15 minuter till. Färdigt! Går säkert att göra med socker eller honung istället men jag har aldrig provat. Däremot är det jättegott att servera med vaniljyoghurt (för er som inte har diabetes).
Testar något nytt i ugnspannkakan
Har varit ordentligt sjuk i några dagar och matlagning har inte existerat. Fortfarande jättedålig men barnen behöver mat i alla fall. I brist på fläsk eller bacon testar vi idag ugnspannkaka med gramhamsmjöl och grillkorv. Eftersom min äldsta dotter har diabetes är det viktigt att få med ordenligt med fiber när man lagar "mjölmat" har därför bytt ut en tredjedel av vetemjölet mot grahamsmjöl. Sätter ut en bild sen på den konstiga varelsen som gräddar i ugnen.
Recept på en nyttigare våffla
Räcker till 8-10 laggar
100 g smör eller margarin
2,5 dl vetemjöl
2 dl havregryn (helst hammenhögs då skalet är lite mjukare på dem)
1 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg
0,5 tsk salt
Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och salt. Blanda i hälften av mjölken och rör till en jämn smet. Häll i resten av mjölken och blanda. till sist blandar du i äggen och det avsvalnade margarinet (bruka ta flytande för att slippa smälta och svalna av). Grädda i våffeljärn. Jättegott!
Diabetestips! Ett tips till för dem som är eller har diabetiker i familjen är att köpa ICA eller COOPs osötade "spraygrädde" minskar avsevärt på kolhydratsinnehållet eftersom det är vatten blandat i grädden.
100 g smör eller margarin
2,5 dl vetemjöl
2 dl havregryn (helst hammenhögs då skalet är lite mjukare på dem)
1 tsk bakpulver
5 dl mjölk
2 ägg
0,5 tsk salt
Blanda mjöl, havregryn, bakpulver och salt. Blanda i hälften av mjölken och rör till en jämn smet. Häll i resten av mjölken och blanda. till sist blandar du i äggen och det avsvalnade margarinet (bruka ta flytande för att slippa smälta och svalna av). Grädda i våffeljärn. Jättegott!
Diabetestips! Ett tips till för dem som är eller har diabetiker i familjen är att köpa ICA eller COOPs osötade "spraygrädde" minskar avsevärt på kolhydratsinnehållet eftersom det är vatten blandat i grädden.
