Recept på köttfärssåsen:

500 g nötfärs eller helst älgfärs

2,5 dl matlagningsgrädde

1 röd lök hackad

1 vitlöksklyfta pressad

1 dl chilisås ca

2 tsk kinesisk soja

1 tärning mörk oxbuljong

1 msk oregano

1 dl vatten

Gör som men vanlig köttfärssås. Bryn löken (försiktigt när det är rödlök annars blir den besk) lägg i färsen och fräs med. Mot slutet av bryningen pressar man i vitlök och soja. Akta så att sojan inte bränner. Kryyda fräset med salt och peppar, häll i 1 dl vatten och lägg i buljongtärningen. Låt småkoka tills buljongtärningen löst upp sig. Slå i chilisås och grädde. På slutet slår man i oregano. Snåla inte med nymald svartpeppar. Blir lite köttigare smak än vanligt. Servera pasta och färskrivn parmesan till. Passar jättebra med ett glas rödvin =)