På söndagar jobbar vi ofta med huset och vill inte lägga allt för mycket tid på matlagning. Igår blev det därför färdiggrillad kyckling från butik. Man måste däremot inte köpa potatissallad. Gjorde en egen igår med en enkel vinegrette. En potatissallad kan man lätt förbereda under dagen när man har tid. Jag kokade potatisen medan jag serverade barnen lunch. 1 kg kokt kall potatis, en halv skivad rödlök, en ask coctailtomater och 100 g sockerärtor som jag fräste i lite olivolja. Man skall fräsa eller blanchera sockerärtorna den här årstiden eftersom de kommer från länder som kan vattna med orent vatten. Man kan lätt få magåkommor annars. Vinegretten bestod av 1 msk vitvinsvinäger, 4 msk rapsolja, hackad färsk basilika, salt och pepparmix. Låtvinegretten stå och dra med basilikan en stund så får oljan en god smak.