Idag var det en sån där dag när all mat låter tråkig eller jobbig att laga. Då får det bli pizzakorv. Ett enkelt sätt att styla den gamla hederliga falukorven. Jag skivar falukorv (använder nästan alltid Delis med 68% kött i) och skivar två tomater. Även got med strimlad lök mellan. Varvar falukorv och tomatskivor sedan strör jag över lite oregano och toppar med gratängost. In i ugnen 200 grader i ca 25 minuter tills osten fått fin färg. Servera med valfri pasta och gärna lite mer grönsaker till för balansen. Blir faktiskt förvånansvärt gott med väldigt liten ansträngning.