Oj, oj, oj! Idag satsades det på en trerättersmiddag och det blev snudd på fyra rätters. Maken är bortrest och man måste pigga upp sig lite. Min mamma är här och förgyller mina och barnens vardag. Kul med lite sällskap. Inledde middagen med att baka ett majsknäckebröd enligt ett recept jag fått av min kompis Kicki. Gör ett inlägg om ni vill ha receptet (har inte kollat om jag får dela). Gjorde också ett recept med tryfflar och gjorde det enkelt för mig och slog smeten i ischokladformar för att slippa rulla bollar. Går bra att strö över kakao med tesilen =) Till förätt blev det bara lite fräscha grönsaker med det goda knäckebrödet, gräddfil och lite räkor. Supergott! Varmrätten bestod av helstekt laxfilé, pressad potatis, romsås och en god sallad. Efterrätt nr. 1 bestod av en klassiker "Gino" bestående av jorgubbar, banan, kiwi med riven vit choklad körd i ugnen. Serverades med vaniljglass. Sedan blev det kaffe med tryfflarna och det passades särdeles bra med vaniljglass även till dessa. Nu är det bara soffhäng med ett glas vitt vin resten av kvällen.......

 

 

 

Kickis goda majsknäcke med flingsalt. Nygräddat =)

 

 

 

 Enkel förrätt

Jaha, det var länge sedan jag använde bloggen för det snöar i designen......... får bli en senare fråga. Äldsta dottern saknar mina matinlägg och vad gör man inte för sina barn. Nu är hösten här och det är dags för tända ljus och rustika middagar. Eftersom jag just nu studerar halvtid och jobbar som lärare halvtid har jag lite mer hemmatid vilket, naturligtvis, gynnar matlagningen. Ikväll blev det helstekt rostbiff, potatisgratäng (stärkelsen i potatisen minskar nu) och en hemgjord rödvinssås med sting som ni INTE får missa.